Salame Mariola - Salumificio Squisito

Salame Mariola – 500 g ca

da Salumificio Squisito

17.50 IVA inclusa

Salame Mariola – 500 g ca

Il Salame Mariola è uno dei salami più singolari e difficili da realizzare di tutta la tradizione padana. Grazie ad un impasto decisamente magro ricavato da maiali di grossa taglia e ad una stagionatura di almeno 130/150 giorni, la Mariola ha una morbidezza unica anche dopo tanto tempo e un prorompente gusto deciso.

Esaurito

Descrizione

Salame Mariola – 500 g ca

Il Salame Mariola è uno dei salami più singolari e difficili da realizzare di tutta la tradizione padana. Curiosamente si produce sia nella provincia di Parma che in quella di Piacenza, e Mariola è il nome del budello che la protegge, grasso e molto spesso. Grazie ad un impasto decisamente magro ricavato da maiali di grossa taglia e ad una stagionatura di almeno 130/150 giorni, la Mariola ha una morbidezza unica anche dopo tanto tempo e un prorompente gusto deciso.

 

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Salumificio Squisito

Il Salumificio Squisito è un piccolo laboratorio dove io, Angelo, produco tutto quello che il maiale ci può regalare. La lavorazione artigianale segue scrupolosamente il disciplinare del Consorzio.

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