Pecorino Calabrese Stagionato Casa Folino

Pecorino Calabrese Stagionato – 1,2 Kg

da Casa Folino

32.99 IVA inclusa

Quantità:

Descrizione

Pecorino Calabrese Stagionato

Il Formaggio Pecorino Calabrese Stagionato di Monte Poro, da 1,2 KG, dell’azienda Casa Folino, è un prodotto tipico della tradizione calabrese, realizzando utilizzando i migliori ingredienti e seguendo antiche ricette, tramandate da generazione in generazione.

Il latte, selezionato negli allevamenti al pascolo del Monte Poro, viene coagulato con caglio in polvere e, dopo la rottura a chicchi, la pasta è messa negli appositi stampi. La salatura avviene manualmente sulle singole forme che verranno messe nella cella di stagionatura per sei/otto mesi prima di essere pronte per essere gustate in tavola.

Grazie al suo sapore forte e deciso, può essere è ottimo per essere assaporato come formaggio da grattugia,  per arricchire primi e secondi piatti, o per essere accompagnato con miele e un buon vino rosso corposo.

Gli Ingredienti utilizzati per realizzare il Formaggio Pecorino Calabrese sono: LATTE Ovino pastorizzato, Sale, Caglio (crosta non edibile)

Informazioni aggiuntive

Peso

1,2 Kg, 600 g

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Casa Folino

CASA FOLINO - PRODOTTI TIPICI CALABRESI DI ALTA QUALITÀ

Come nasce la nostra attività

L'azienda Casa Folino, oggi specializzata nella vendita di prodotti doc calabresi, nasce nel secondo dopoguerra quando due giovani fratelli, Antonio e Guido, di fronte ad una sempre maggiore domanda di beni alimentari da parte degli abitanti di Lamezia Terme, decisero di vendere i prodotti della terra da loro coltivata. Ben presto il loro successo nel settore alimentare consentì ai due fratelli di partire e cercare fortuna negli Stati Uniti d'America.

Origini internazionali

Sbarcarono a Pittsburgh, in Pennsylvania, e qui iniziarono a vendere derrate alimentari tipiche della Calabria. Dopo qualche anno, Antonio tornò nella sua terra dove diede vita ad una piccola azienda agricola, la futura Casa Folino, in cui venivano lavorate materie prime di eccellente qualità e realizzate deliziose ricette tipiche calabresi di alta qualità. Fu Antonio, un Folino della terza generazione, ad allargare il campionario dei prodotti e venderli, tramite un portale on-line, in tutta Europa e nel resto del mondo. L'azienda Casa Folino si consolida dall'unione di tre diverse generazioni; nascendo da una piccola realtà regionale si espande, facendo il giro del mondo, ma senza mai tralasciare il rispetto per la tradizione e la valorizzazione della materia prima.

Oggi

Ecco che Casa Folino porta sulle nostre tavole eccellenze culinarie della Calabria, dall'Nduja di Spilinga fino al Caciocavallo calabrese. I processi di selezione includono sempre rigide regole di ammissione che constano nelle visite periodiche negli stabilimenti di produzione e analisi fisico/chimiche  per dare sempre il massimo della qualità. Molte ricette sono prodotte in maniera esclusiva per casa folino e altrettante vengono modificate per offrire una esperienza di gusto a tutti i nostri clienti in particolar modo quelli esteri; sempre nel rispetto della tradizione calabrese

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