Coppa di Suino Nero di Parma Trancio Pronto Taglio – 1 Kg ca

da Azienda Agricola San Paolo

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Prodotto Slowfood

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Coppa di Suino Nero di Parma Biologica Trancio Pronto taglio - Azienda Agricola San Paolo
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Descrizione

Coppa di Suino Nero di Parma Trancio Pronto Taglio – 1 Kg ca

La Coppa di Suino Nero di Parma viene preparata in modo artigianale. Viene rifilata, legata e salata a mano con sale grosso e pepe. Dopo una settimana di riposo viene lavata e legata a mano.

La Coppa di Suino Nero di Parma viene appesa e ad asciugare e rimane poi nella cantina a stagionare per circa 12 mesi. Il risultato è un salume carico di sapore genuino.

Ingredienti: carne di suino nero di Parma, sale, pepe.

Prodotto Slowfood

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Azienda Agricola San Paolo

L'azienda San Paolo viene fondata nel 2002 sulle colline di Medesano a Parma, immersa nell'oasi "Il Castellaro". Il nostro obiettivo è quello di valorizzare le grandi qualità delle pregiate razze da carne allevandole in confortevoli strutture o allo stato semi-brado rispettando il benessere degli animali. La nostra azienda è certificata biologica (certificato CCPB) ed è uno dei punti di riferimento nello sviluppo del Consorzio del Suino Nero di Parma. Nel segno del “Prodotto a km 0” i suini neri ,i bovini da carne e gli animali di bassa corte vengono allevati con cereali e legumi coltivati nei campi e macinati direttamente. Oggi, l’azienda ospita l’intera filiera produttiva, dall’allevamento degli animali alla vendita diretta delle carni e dei salumi.

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