Cicciolata di Suino Nero di Parma Biologico - Azienda Agricola San Paolo
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Cicciolata di Suino Nero di Parma – 500 g

da Azienda Agricola San Paolo

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Prodotto Slowfood

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Cicciolata di Suino Nero di Parma Biologico - Azienda Agricola San Paolo
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Filetto di suino nero di parma - Azienda Agricola San Paolo
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Descrizione

Cicciolata di Suino Nero di Parma – 500 g

La Cicciolata di Suino Nero di Parma si ottiene con le parti più povere del maiale: grasso, testa, cuore, lingua e altro. Le varie parti vengono cotte per 6-7 ore poi vengono unite e pressate per una notte.

La Cicciolata di Suino Nero di Parma è un salume tipico della provincia di Parma. Si abbina molto bene con la polenta fritta e la torta fritta.

Ingredienti: carne suino nero di Parma, sale, pepe, spezie ,alloro

Prodotto Slowfood

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Azienda Agricola San Paolo

L'azienda San Paolo viene fondata nel 2002 sulle colline di Medesano a Parma, immersa nell'oasi "Il Castellaro". Il nostro obiettivo è quello di valorizzare le grandi qualità delle pregiate razze da carne allevandole in confortevoli strutture o allo stato semi-brado rispettando il benessere degli animali. La nostra azienda è certificata biologica (certificato CCPB) ed è uno dei punti di riferimento nello sviluppo del Consorzio del Suino Nero di Parma. Nel segno del “Prodotto a km 0” i suini neri ,i bovini da carne e gli animali di bassa corte vengono allevati con cereali e legumi coltivati nei campi e macinati direttamente. Oggi, l’azienda ospita l’intera filiera produttiva, dall’allevamento degli animali alla vendita diretta delle carni e dei salumi.

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