Cardin 2010 – Barbera – 6 x 0,75 l

da Cascina Roera

81.00 IVA inclusa

Vino Naturale
2 Bicchieri Gamberorosso 2008
2 Bicchieri Gamberorosso 2005
4 Grappoli Bibenda 2005
2 Bicchieri Gamberorosso 2004

Barbera 85%, Nebbiolo 15%

Quantità:

Descrizione

Cardin 2010 – 6 x 0,75 l

Il Cardin 2010 è un vino rosso naturale del Piemonte composto da Barbera: 85%, Nebbiolo: 15%. Ecco la scheda tecnica del Cardini 2010.

Zona di produzione:
  • Costigliole d’Asti.
Vigneto:
  • Barbera 70% Nebbiolo 30%.
  • I vigneti che danno origine a questo vino sono esposti a Ovest su un terreno di medio impasto.
  • L’età del vigneto è di 65 anni.
  • Questo vino si ottiene solo in annate prarticolarmente favorevoli.
Resa per ettaro:
  • 40 quintali, pari a circa 28 ettolitri.
Vinificazione:
  • Selezione di uve raccolte in cassette attorno al 20 ottobre.
  • Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli.
  • Contatto con la buccia (fermentazione + macerazione) fino a 70 giorni.
  • Fine fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in botti di legno di piccole dimensioni.(850 litri)
Invecchiamento:
  • Tre anni in botte di legno.
Affinamento:
  • In bottiglia per circa diciotto/ventiquattro mesi.
Dati analitici:
  • Grado alcolico: 15.5°
  • Acidita totale: 5.6 g/l
  • Solforosa totale >5 mg/l
Cosigli per il consumo:
  • Da pasto con secondi piatti, con formaggi o come vino da meditazione. Si puo anche abbinare con cioccolato fondente Gran Cru, con un parfait di cioccolato e prugne con salsa cannella o con un bonèt.
  • Temperatura di servizio: circa 16°C.
  • Se possibile, aprire la bottiglia alcune ore prima e caraffare.

1 review for Cardin 2010 – Barbera – 6 x 0,75 l

Customer reviews

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3 stelle 0
2 stelle 0
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  1. anthonyemmanuele48@gmail.com

    (verified owner)

    Grana padano 24 mesiMolto buono, sicuramente proverò altre cose

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  2. tabata75d@libero.it

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    buonissimaavrei preferita piu morbida ma comunque molto buona

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  3. tabata75d@libero.it

    (verified owner)

    ottimosicuramente buonissimo ma a mio gusto la preferisco piu morbida

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  4. tabata75d@libero.it

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    ottimo parmiggianosemplicemente perfetto . il sottovuoto da valore aggiunto gusto favoloso

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  5. deborahfrongia@gmail.com

    (verified owner)

    SalsicceAmo questa azienda agricola, ha carne di ottima qualità, però non amo le loro salsicce.
    Le salsicce sono praticamente un prodotto lavorato, che ha tante variazioni di macinatura e speziatura, tante quante i gusti delle persone. Queste non rispecchiano i miei: prediligo le salsicce piuttosto speziate, mentre queste sono piuttosto delicate con prevalenza al palato del pepe nero.
    Non le comprerò di nuovo, a differenza di tutti gli altri prodotti dello stesso produttore, ma per un semplice fatto di gusti personali, perché è evidente che si tratta di un prodotto di qualità.

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Cascina Roera

Noi di Cascina Roera siamo piccoli produttori di vini Naturali Piemontesi. Attualmente la superficie totale è di 7,5 ha. circa, tutti situati nel comune di Costigliole d'Asti nel cuore della DOC del BARBERA D'ASTI. I vitigni sono così ripartiti: Barbera 65%, Chardonnay 12%, Nebbiolo 15% e il restante 8% è suddiviso tra Arneis, Cortese e Freisa. La potenzialità produttiva è tra le 25.000 e le 30.000 bottiglie annue. I vigneti presentano diversità di esposizione e di struttura del terreno: ciò consente di accrescere la complessità dei nostri vini.

Ci sentiamo artigiani del vino e abbiamo scelto di produrre vini di qualità nel rispetto del consumatore e dell'ambiente. Il discorso dell'uva di qualità comprende la scelta primaria di vitigni idonei in terreni vocati: di seguito è essenziale una corretta gestione della pianta e del suolo cercando di ridurre gli interventi meccanici. I nostri vigneti vengono mantenuti inerbiti per garantire il massimo equilibrio suolo/pianta in rapporto alle esigenze climatiche.

A questo proposito non vengono impiegati erbicidi, concimi chimici ed insetticidi nella gestione del vigneto. I trattamenti a base di rame e zolfo sono effettuati in numero minimo (circa 4/5 in annate normali): questo è uno dei risultati dell'equilibrio naturale tra pianta e suolo. Un altro risultato è ovviamente la qualità del vino.

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