Cardin Cascina Roera Vino Naturale Rosso
Best Seller

Cardin 2010 – Barbera – 6 x 0,75 l

da Cascina Roera

81.00 IVA inclusa

Vino Naturale
2 Bicchieri Gamberorosso 2008
2 Bicchieri Gamberorosso 2005
4 Grappoli Bibenda 2005
2 Bicchieri Gamberorosso 2004

Barbera 85%, Nebbiolo 15%

Quantità:

Descrizione

Cardin 2010 – 6 x 0,75 l

Il Cardin 2010 è un vino rosso naturale del Piemonte composto da Barbera: 85%, Nebbiolo: 15%. Ecco la scheda tecnica del Cardini 2010.

Zona di produzione:
  • Costigliole d’Asti.
Vigneto:
  • Barbera 70% Nebbiolo 30%.
  • I vigneti che danno origine a questo vino sono esposti a Ovest su un terreno di medio impasto.
  • L’età del vigneto è di 65 anni.
  • Questo vino si ottiene solo in annate prarticolarmente favorevoli.
Resa per ettaro:
  • 40 quintali, pari a circa 28 ettolitri.
Vinificazione:
  • Selezione di uve raccolte in cassette attorno al 20 ottobre.
  • Pigiatura soffice mediante pigiadiraspatrice a rulli.
  • Contatto con la buccia (fermentazione + macerazione) fino a 70 giorni.
  • Fine fermentazione alcolica e fermentazione malolattica in botti di legno di piccole dimensioni.(850 litri)
Invecchiamento:
  • Tre anni in botte di legno.
Affinamento:
  • In bottiglia per circa diciotto/ventiquattro mesi.
Dati analitici:
  • Grado alcolico: 15.5°
  • Acidita totale: 5.6 g/l
  • Solforosa totale >5 mg/l
Cosigli per il consumo:
  • Da pasto con secondi piatti, con formaggi o come vino da meditazione. Si puo anche abbinare con cioccolato fondente Gran Cru, con un parfait di cioccolato e prugne con salsa cannella o con un bonèt.
  • Temperatura di servizio: circa 16°C.
  • Se possibile, aprire la bottiglia alcune ore prima e caraffare.

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Cascina Roera

Noi di Cascina Roera siamo piccoli produttori di vini Naturali Piemontesi. Attualmente la superficie totale è di 7,5 ha. circa, tutti situati nel comune di Costigliole d'Asti nel cuore della DOC del BARBERA D'ASTI. I vitigni sono così ripartiti: Barbera 65%, Chardonnay 12%, Nebbiolo 15% e il restante 8% è suddiviso tra Arneis, Cortese e Freisa. La potenzialità produttiva è tra le 25.000 e le 30.000 bottiglie annue. I vigneti presentano diversità di esposizione e di struttura del terreno: ciò consente di accrescere la complessità dei nostri vini.

Ci sentiamo artigiani del vino e abbiamo scelto di produrre vini di qualità nel rispetto del consumatore e dell'ambiente. Il discorso dell'uva di qualità comprende la scelta primaria di vitigni idonei in terreni vocati: di seguito è essenziale una corretta gestione della pianta e del suolo cercando di ridurre gli interventi meccanici. I nostri vigneti vengono mantenuti inerbiti per garantire il massimo equilibrio suolo/pianta in rapporto alle esigenze climatiche.

A questo proposito non vengono impiegati erbicidi, concimi chimici ed insetticidi nella gestione del vigneto. I trattamenti a base di rame e zolfo sono effettuati in numero minimo (circa 4/5 in annate normali): questo è uno dei risultati dell'equilibrio naturale tra pianta e suolo. Un altro risultato è ovviamente la qualità del vino.

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