Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio 25 anni – 100 cc

da Acetaia Ambrosia

Da: 69.00

Confezione: Cofanetto tradizionale o in Velluto

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP - Acetaia Ambrosia
+ Cucchiaio in Ceramica per Degustazione Aceto Balsamico Tradizionale di Modena + Tappo Dosatore Contagoccia Aceto Balsamico Tradizionale
Prezzo per tutti e tre:   98.00

Descrizione

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato – 100cc

Il nostro Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio viene prodotto seguendo scrupolosamente i metodi tradizionali: utilizziamo solo mosto di uva privo di altri componenti. In queste condizioni avviene una lenta acetificazione dovuta a una naturale fermentazione e una progressiva acetificazione.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio sviluppa la sua bontà nel lungo affinamento nelle batterie (serie di piccole botti) di diverse varietà di legno.

Il disciplinare dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP vieta di indicare esattamente gli anni di invecchiamento del prodotto: l’indicazione “extravecchio” identifica non solo un affinamento non inferiore ai 25 anni ma garantisce anche un eccellente livello gusto-olfattivo del prodotto.

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio presenta un colore bruno scuro molto intenso, densità consistente, acidità elevata ma ben equilibrata.

Prima del confezionamento ogni ampolla viene esaminata da una commissione composta da esperti degustatori, che ha il compito di attestare l’idoneità all’utilizzo della Denominazione di Origine Protetta (DOP). La scheda di valutazione è inserita nella confezione.

Abbinamenti aceto balsamico tradizionale di Modena DOP Extravecchio: 

Ottimo da solo, servito su un cucchiaino come aperitivo o digestivo.

Ideale abbinato ai formaggi, in particolar modo con il Parmigiano Reggiano, ma può essere abbinato anche con pecorini, ragusani, robiole. Molto apprezzato anche sui risotti, sulle carni, e sui crostacei o sul pesce crudo.

Informazioni aggiuntive

Confezione

Cofanetto Tradizionale, Cofanetto in Velluto Verde, Cofanetto in Velluto Blu, Cofanetto in Velluto Rosso

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Acetaia Ambrosia

“Ambrosia balsamico” è un'acetaia sita a Modena, città che fornisce la sua denominazione all'aceto balsamico tradizionale DOP, vantando di esserne la sua principale produttrice.

Aceto balsamico Ambrosia La nostra acetaia si impegna a garantire prodotti realizzati mediante un procedimento artigianale tramandato da generazioni e che trae le sue origini fin dall'epoca del Ducato Estense.

Il sapore di cibi crudi e cotti viene esaltato da questo aceto che può essere impiegato su preparazioni elaborate della cucina raffinata ma anche su piatti più semplici da consumare quotidianamente.

L'Aceto Balsamico Tradizionale Extravecchio come quello Affinato che noi forniamo sono contraddistinti da:

  • densità apprezzabile e sciropposa
  • colore bruno scuro, carico e lucente
  • profumo caratteristico e penetrante, di gradevole ed armonica acidità
  • sapore dolce e agro ben equilibrato

Consorzio produttori aceto balsamico tradizionale insomma tutte le caratteristiche organolettiche proprie di un prodotto tradizionale e garantito dal Consorzio Produttori Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Tempo di elaborazione

Pronto ad essere spedito entro 1-2 giorni lavorativi da Italia

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