Category: Recensioni

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse è un formaggio che nonostante la lunga stagionatura, minimo 24 mesi, mantiene un gusto dolce, morbido, gradevole e duraturo: ha un colore giallo-paglierino, con grana elastica, con un caratteristico aroma allo stesso tempo delicato e pieno, anche con stagionatura oltre i trenta mesi. Le sue caratteristiche uniche ne fanno l’accompagnamento ideale […]

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Il Greco di Tufo: le uve, il vino, la zona di produzione, le sue caratteristiche e i piatti con cui ama abbinarsi.

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Una farina biologica ottenuta dalla macinazione di grano duro, che al contempo ti rassicuri sia dal punto di vista nutrizionale sia dal punto di vista della qualità

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Questo secondo anno passato insieme sta volgendo al termine e non potrei essere più contento dei risultati raggiunti perché lavorando insieme siamo riusciti a migliorare il nostro progetto e tutto questo non è passato inosservato. Oggi sono davvero felice di poter condividere con tutti voi un riconoscimento che abbiamo ricevuto in seguito ad un’importante ricerca realizzata dall’Istituto Tedesco Qualità e […]

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TARTUFO UNCINATO o TARTUFO NERO DI FRAGNO  Il Tartufo Uncinato o Tartufo Nero di Fragno è il tartufo che matura in autunno nei boschi di latifoglie, nei terreni calcarei e ricchi di materiale organico: un frutto magico e nascosto che rivela il suo fascino solo alla paziente e sistematica ricerca dell’uomo, a cui si unisce lo stupore […]

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Tartufo Bianco d’Alba, il tartufo più pregiato Il Tartufo Bianco d’Alba (Tuber Magnatum Pico) è il tartufo più rinomato e ricercato da tartufai e buongustai. Il prelibato fungo viene raccolto in Piemonte, Toscana, Appennino Emiliano,  Marche, Umbria e Molise di solito al di sotto dei 600 m. di altitudine: in ogni caso cresce solo in […]

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Vinnatur insieme a Cibecco.com per promuovere la vendita online di vini naturali I produttori potranno migliorare la presenza online della propria azienda, promuovere e vendere i vini naturali in modo smart sia sul portale che sulla app di cibecco. A partire da ottobre 2017 i circa 170 soci dell’Associazione VinNatur vedranno aprirsi una nuova opportunità per la […]

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Il Parmigiano Reggiano, il re dei formaggi Il Parmigiano Reggiano è senza dubbio il re dei formaggi italiani e uno dei più famosi e apprezzati formaggi del mondo. Il Parmigiano Reggiano è un prodotto DOP, cioè con Denominazione di Origine Protetta, e solo sulle forme che rispettano gli standard qualitativi necessari imposti della Disciplinare viene impresso il marchio di […]

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Olio Extravergine di Oliva (Olio EVO), Proprietà e benefici L’Olio Extravergine di Oliva (Olio EVO) è uno degli alimenti più diffusi e apprezzati della cultura alimentare Mediterranea e viene estratto dalle olive, i frutti di una delle più affascinanti e preziose piante della macchia mediterranea. Sarà la bellezza e la lenta crescita dell’ulivo a trasmettere le […]

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I Preziosi Vini Piemontesi: caratteristiche e abbinamenti La storia dei vini piemontesi La produzione di vini piemontesi perde nella notte dei tempi e accompagna la vita dell’uomo sino ai giorni nostri. La vite è una compagna esigente, che chiede di dedicarle tante attenzioni ed altrettanto tempo, ma sa poi rivelarsi un’ideale e dolce amica, dai cui frutti […]

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